Green Life Organic Chickpea เมล็ดถั่วลูกไก่ ออร์แกนิค (1000 g)
Green Life Organic Chickpea เมล็ดถั่วลูกไก่ ออร์แกนิค (1000 g)
Chickpeas หรือถั่วลูกไก่ เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมทั่วโลกโดยเฉพาะในทวีปเอเชียและแอฟริกา ซึ่งเป็นถั่วที่มีขนาดเล็ก รูปร่างกลม และมีสีครีม ทั้งยังมีสารอาหารที่ทดแทนการบริโภค เนื้อสัตว์ได้ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือผู้ที่ไม่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์ได้โดยทั่วไปแล้ว Chickpeas ปริมาณ 28 กรัม จะให้พลังงาน 46 แคลอรี่ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพลังงานที่ได้จากคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ ถั่วชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันชนิดที่ดี ไฟเบอร์ รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด จึงเชื่อกันว่า Chickpeas อาจมีส่วนช่วยในเรื่องการลดน้ำหนักและลดคอเลสเตอรอลได้
ประโยชน์ :
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยปกติแล้ว คนทั่วไปจะมีระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ที่ประมาณ 70-100 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร ซึ่งหากมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินไปอาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน และอาจเกิดปัญหาสุขภาพอื่น
- สร้างเสริมสุขภาพทางเดินอาหารที่ดี เป็นที่ทราบกันดีว่า Chickpeas อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้และระบบย่อยอาหารเป็นอย่างมาก โดยไฟเบอร์ที่พบในถั่วชนิดนี้ส่วนใหญ่เป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ โดยไฟเบอร์ชนิดนี้อาจช่วยเพิ่มระยะเวลาการดูดซึมอาหารในลำไส้มากขึ้น ทำให้ลำไส้สามารถดูดซึมสารอาหารต่าง ๆ ได้มากขึ้นอีกด้วย
- ช่วยควบคุมน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคอ้วน เนื่องจาก Chickpeas เป็นถั่วที่ให้พลังงานหรือแคลอรี่ในปริมาณที่ค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับสารอาหารที่หลากหลาย หลายคนจึงเชื่อกันว่าถั่วชนิดนี้อาจช่วยในเรื่องการควบคุมน้ำหนักได้ ทำให้มีการศึกษาเกี่ยวกับประสิทธิภาพของถั่วลูกไก่ในเรื่องการควบคุมน้ำหนักอยู่บ้าง
วิธีรับประทาน :
- แช่น้ำข้ามคืน และล้างจนสะอาด ใส่หม้อเติมน้ำจนท่วมถั่ว แล้วต้ม
- ต้มด้วยหม้อธรรมดาบนเตา ต้มในน้ำเดือด 1 ชม ไฟแรง ครบเวลาปิดไฟ แล้วปิดทิ้งไว้ 30 นาทีจะได้ถั่วสุกพอดี ถ้าต้องการนำไปบดให้ต้มต่ออีก 30 นาที
- ต้มด้วยหม้อตุ๋นไฟฟ้า ตุ๋นไฟแรง 3 ชั่วโมง จะได้ถั่วสุกพอดี
(5)
(4.06)