ผงผำ อบแห้ง ขนาด 70 กรัม ผำอบแห้ง 100% Wolffia Dried (โปรตีนพืช)
วิโตผงผำ จัดอยู่ในประเภทวัตถุดิบอาหารแห้ง สามารถประยุกต์ใส่ในทุกเมนูที่หลากหลาย
เมนูที่เป็นการโรยบนตัวอาหาร แนะนำนำไปคั่ว อบ หรือ เวฟ ผ่านความร้อนเล็กน้อย ผงผำจะส่งกลิ่นหอมออกมา
การผสมในอาหารรับประทาน 1 เมนู แนะนำใช้เพียง 1-2 ช้อนชา (ผงผำ 1 ช้อนชา หนักประมาณ 5-10 กรัม ผลิตจากผำสด 200-400 กรัม ผงผำ 50 กรัม ผลิตจากผำสดจำนวนมากถึง 2000 กรัม)
การเก็บรักษาผงผำได้นาน 1 เดือน ปิดปากถุงให้สนิท วางให้พ้นแสงแดดและไม่ชื้น
ผำสด 2-4kg อบแห้งแล้วจะเหลือ 50-100กรัม
ผำอบแห้ง ร้อยเปร์เซ็น ใส่อาหาร 1 ช้อนโต้ะ ต่อ1 เมนู ก็เพียงพอ
******************************************************************************
ไข่น้ำ ผำ หรือ water meal ปกติจะพบลอยอยู่ตามผิวน้ำ ไม่มีราก
ดอกออกเป็นช่อขนาดเล็กมาก มีดอกเพศผู้และเพศเมียอย่างละ 1 ดอก
++เป็นพืชเพียงชนิดเดียวในวงศ์นี้ที่นำมากินเป็นอาหารมนุษย์ ++
การนำไปทำอาหาร และ คุณค่าทางโภชนาการ
ไข่น้ำ ไข่ผำ จัดว่าเป็น สุดยอดอาหารแหล่งโปรตีนเพื่อสุขภาพที่เยี่ยมยอด (Super Protein Food)
ในประเทศไทย จัดเป็นผักพื้นบ้านหาทานยาก ที่รู้จักและนิยมมานานแล้ว แต่บ้างพื้นที่ของประเทศจะไม่เป็นที่นิยม
เมนูที่นิยม เช่น ไข่เจียวผำ ผัดไข่ผำใส่ไข่ไก่ แกงคั่วผำ แกงไข่ผำ และ ทอดชะอมไข่ผำ เป็นต้น
* ฟาร์มเพาะผำเอง ล้างสะอาด ตากแห้ง อบลมร้อน ไม่บดละเอียดเพื่อต้องการป้องกันการนำวัสดุอื่นมาแทนผำอบแห้ง
(ผำอบแห้งแช่น้ำ ไม่พองฟูเหมือนสาหร่าย ไม่ละลายน้ำ)
ฟาร์มเราจะไม่บดผงผำละเอียด เพราะผำมีขนาดเล็กอยู่แล้ว ตากแห้งยิ่งเล็กลงอีก
* วิธีการบดให้ละเอียด แนะนำใช้เครื่องบดผงสมุนไพรก่อน ผงผำจะละเอียดมากๆ
* วิธีการทดสอบว่าผงผำอบแห้งแท้หรือไม่ ลูกค้าสามารถนำไปอบ คั่ว หรือ เวฟ ประมาณ 30 นาที ที่อุณหภูมิ 70-80 องศา ผงผำจะส่งกลิ่นหอมออกมา ผำแห้งของฟาร์มจะแห้งเรียงเม็ดสวย ไม่ติดเป็นก้อน
(5)
(4.14)